源头引导。对市城区4000余家餐饮服务单位、农家乐餐厨垃圾去向全面摸排，逐户发放告知书，引导商户将餐厨垃圾交由有资质的企业统一收运处置，督促建立移交台账，做到数据准、去向明。

严格管理。加强网格化巡查，严管重罚乱倾乱倒餐厨垃圾、非法收运废弃油脂等行为。查处在河道、下水道等地段乱倾倒行为80余起，取缔非法废弃油脂加工厂1家。

综合利用。投入资金8500万元，建成日处理能力100吨的餐厨垃圾收运处置厂，废渣运至生活垃圾焚烧发电厂发电，废水转运至污水处理厂处理，废弃油脂回收用于提炼生物柴油。自投入运行以来，累计处理餐厨垃圾2200余吨，回收废弃油脂40余吨。