（1）“全”排查，准确掌握家底情况。对食用油生产加工企业、餐厨废弃物回收企业数量、处置能力，以及辖区餐饮服务单位餐厨垃圾日产量进行调研，摸清辖区存在的“地沟油”安全隐患进行摸排。全市现有生猪定点屠宰单位91家，肉及肉制品生产加工单位12家，食用油生产企业27家、加工小作坊193家、经营销售单位（含网络食用油销售）4863家，餐饮服务单位7459家，餐厨废弃物收集处理47家（含回收作饲料的个体养殖户），全市餐饮服务单位月产餐厨废弃物近1000吨。

（2）“严”监管，促进主体责任落实。对辖区重点企业开展突击检查，抽检食用油150批次，对存在问题的食用油生产经营单位下发责令改正通知书376份。加大养殖、屠宰企业病死畜禽专业无害化处理场（所）巡查、督查力度，杜绝病死畜禽外流。督促餐饮服务单位按规定收集、存放餐厨废弃食用油脂。

（3）“重”处罚，严惩违法违规行为。依法查处擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理废弃食用油脂行为，对2家涉嫌使用回收油的火锅店及20起侵犯食品商标专用权进行立案查处。