朝天区香脆肉夹馍，又称肉 “和尚”。其制作工艺独特，先将腊肉切片，煎去多余油脂，再两面裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄。这样制成的肉夹馍，腊肉香与面饼香相互交织，一口咬下，满口酥脆，肉香四溢，口感层次分明。其腊肉经过特殊处理，肉质紧实，风味纯正，食材充分吸收柴火的香气，麻辣中带着一丝丝甘甜。而包裹腊肉的面饼，外皮金黄诱人、酥脆焦香，内里则松软可口，让人回味无穷。朝天区香脆肉夹馍以其独特的制作工艺和绝佳的口感，成为了朝天区的一张美食名片，吸引着众多食客前来品尝。