朝天区的粉蒸肉，堪称当地美食界的璀璨明珠。其历史颇为悠久，北宋真宗时期，“澶渊之盟” 解除辽国南犯之危后，真宗以十大碗犒赏三军将士，后经不断演变，粉蒸肉成为朝天十大碗中的经典菜式，传承至今。这道菜选料极为讲究，将大米炒至金黄后磨粉。精选的五花片肉倒入盆中，加入棕红糖汁、小香面、大香面、橙皮粉、盐巴等香料与肉充分裹拌。随后，在碗中把肉片码成条纹状，上锅用武火猛蒸。蒸熟后的粉蒸肉，粉面与肉片紧密粘连，抱作一团。色泽诱人，肉香与米香相互交融，醇香馥郁。入口时，肉片鲜嫩无比，轻轻一抿即化，口感极佳，让人唇齿留香，回味悠长，成为了朝天区极具代表性的特色美食 。