剑门关豆腐干：是剑阁县依托剑门豆腐文化衍生的经典特色小吃，经压榨脱水、古法卤制（或熏制）等多道工序制成，成品块形规整、质地紧实有韧性，既保留了剑门豆腐的醇香本味，又因脱水浓缩让豆香更浓郁，且便于携带保存。它口味丰富，有五香、麻辣等多种风味，既是游剑门关时解馋的便携零食，也是能体现当地饮食巧思的伴手礼，与宴席上的鲜豆腐菜品形成 “一宴一食” 的互补，成为剑门饮食文化中兼具日常感与地域特色的代表。