剑门火腿：是四川广元剑阁县的国家地理标志产品，剑阁非遗代表之一，因毗邻剑门关得名，亦是川派火腿代表，它依托剑门关亚热带季风气候（冬冷干燥利于防腐、春秋适湿助发酵）与优质原料 —— 生长周期 10-12 个月、以本地杂粮野菜为食的剑门黑猪后腿肉（肉质细腻、脂肪分布均匀），遵循 “九步古法” 工艺，经选料、修整等步骤，历时 10-12 个月制成，最终成就风味独特、兼具地域特色与匠心的 “肉中珍品”，既是当地饮食文化符号，也是传统肉制品的经典代表。