木门卤鸡是一道具有深厚历史底蕴和独特风味的传统美食。木门卤鸡选用的是当地两到三年的土鸡，这些土鸡生长周期长，肉质更加紧实香嫩。经过卤制后，鸡肉的纤维变得更加细腻，轻轻撕扯即可骨肉分离，入口即化，令人回味无穷。
      木门卤鸡的独特之处在于其卤汁的配方。卤汁中加入了40余种香料和中药材，经过长时间的熬制，使得卤汁的香气浓郁而醇厚。鸡肉在卤汁中充分浸泡和炖煮，吸收了卤汁的精华，使得整道菜品香气四溢，卤香浓郁。木门卤鸡不仅肉质香嫩、卤香浓郁，其口感也非常丰富。鸡肉的不同部位在卤制后呈现出不同的口感，有的部位肉质紧实有嚼劲，有的部位则更加鲜嫩多汁。木门卤鸡不仅口感独特，其营养价值也非常高。土鸡富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，而卤汁中的香料和中药材也具有一定的药用价值。因此，品尝木门卤鸡不仅能满足味蕾的需求，还能为身体补充所需的营养。