青川清真火锅是青川县独具特色的地方美食，融合了回族清真饮食传统与川北山区风土滋味。以“鲜香醇厚、本味为先”为核心理念，以严格的食材选择、独特的烹饪工艺和文化融合性著称。配以牛骨、羊骨慢熬的清汤或微辣红汤，既保留了食材原香，又赋予汤底层次丰富的口感。
