核桃饼是广元有名的传统小吃，其制作历史悠久，早在1000年前，孔明六出祁山时，用核桃和面做成“核桃饼”，作为行军打仗的干粮。后被当地人传承下来，并不断加以改进。核桃饼成品外脆里酥、色泽金黄、层次分明、满满的核桃香味，是深受大众喜爱的特色小吃。
