青川山珍宴取材源自青川大森林中的野生菌菇，野生蔬菜，野生山果以及河里的野生鱼类和当地村民自养的畜禽，品种达百余种，且为纯天然、无污染的绿色食品，在烹饪上，保留了川味的麻辣，又融合了当地人的饮食习惯，是川菜中的佳肴，饮食中的特色。
