“十三花”宴席是满汉全席的一个分支，最早可追溯到秦汉时期，所谓十三花，就是指席桌上的菜品除了油炸果子及荤素凉菜外的十三样正菜。花品、稣品、汤品是谓三花，丁二、片三、稣肉、油炸素鱼二、小菜二，或丁二、片二、稣肉、稣骨、油炸素鱼二共十样谓之十大碗。
