为强化社会监督，鼓励公众积极参与生态环境保护，严厉打击环境违法行为，根据生态环境保护法律法规规定和有关政策要求，结合广元实际，我局牵头起草了《广元市餐饮服务业油烟污染防治管理办法（征求意见稿）》，现向社会公众公开征求意见。如有意见或建议，请于2021年12月9日前通过电子邮件的方式书面反馈我局。

联系人及电话：王凤英，15608128140

电 子 邮 箱：598613197@qq.com

附件：广元市餐饮服务业油烟污染防治管理办法（征求

意见稿）

广元市生态环境局

2021年11月25日

信息公开选项：主动公开

广元市餐饮服务业油烟污染防治管理办法

（征求意见稿）

第一章  总则

第一条 为了加强餐饮油烟污染防治，改善大气环境质量，保障公众健康，推进生态文明建设，根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《四川省<中华人民共和国大气污染防治法>实施办法》等法律法规，结合广元市实际，制定本办法。

第二条 本办法适用于本市行政区域内餐饮服务业油烟污染防治、监督管理及执法查处工作。

第三条 各县区人民政府负责本辖区餐饮油烟污染防治工作，将餐饮油烟污染防治纳入大气污染防治重点内容；加大对餐饮油烟污染防治工作的财政投入，将餐饮油烟污染防治工作经费纳入本级财政预算；建立生态环境、商务、自然资源、住房和城乡建设、市场监管、城管执法（综合行政执法）、科技等部门参加的联席会议制度，及时协调、解决餐饮服务业油烟污染防治工作中的重大事项，督促有关部门依法履行监督管理职责。

第四条 餐饮服务业经营者是餐饮油烟污染防治的责任主体，应当切实履行相关法律法规和油烟排放标准的要求，自觉接受相关部门的监督管理，对造成的损害依法承担责任。

第五条 餐饮服务行业协会应当充分发挥行业自律、引导、服务作用，积极宣传餐饮油烟污染防治法律法规，推广餐饮服务业油烟污染防治先进技术和方法，规范餐饮服务业油烟排放行为。

第六条 鼓励餐饮服务业经营者使用节能炉具、无烟炉具和清洁能源，倡导无油烟、少油烟的烹制工艺。鼓励科研机构、企业事业单位开展餐饮油烟污染防治新技术、新工艺和新设备的研发、引进和应用。

第七条 各县区人民政府及有关部门应当加强对餐饮服务业经营者和群众的宣传教育，引导餐饮服务业经营者树立环保意识、规范经营。

第二章  源头防治

第八条 部门职责：

生态环境主管部门负责油烟污染防治的统一监督管理工作，负责组织开展油烟污染排放监督性监测工作。

商务部门是餐饮服务业主管部门，负责编制餐饮服务业发展规划，提出餐饮业油烟污染防治要求；指导餐饮服务行业协会开展餐饮行业自律，引导餐饮服务业经营者落实生态环境保护主体责任；引导高效油烟净化设备在餐饮企业推广应用；推动餐饮服务项目实施碳改电、气改电，引导餐饮服务企业使用清洁能源。

自然资源主管部门负责在国土空间规划中落实涉及餐饮服务业油烟污染防治的相关管控要求，在城市开发、更新过程中，规划适当比例的商业用地用于开办餐饮服务项目。

住房和城乡建设主管部门负责督促开发建设单位和物业服务人员在商品住房或者商业用房销售、出租、出借过程中，如实告知所销售、出租、出借的房屋能否开办产生油烟的餐饮服务项目，并在合同中予以标注。

市场监督管理部门负责油烟净化设施设备产品质量的监督管理和餐饮服务业经营者登记许可工作。

城管执法（综合行政执法）部门负责对占用城市道路提供餐饮服务、在禁止时段和区域进行露天烧烤的行为开展日常巡查和专项整治；依法开展餐饮服务业油烟污染执法查处工作。

科技主管部门负责加强餐饮油烟污染防治科学研究和科普宣传，积极支持相关企业开展餐饮油烟治理技术和高效油烟净化设备研发。

公安、应急、消防等部门在各自职责范围内，做好餐饮油烟污染防治监督管理有关工作。

第九条 餐饮服务项目选址应当符合大气污染防治相关法律法规和本市城乡规划的有关要求，减少对居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等环境敏感区的影响，并与周边自然和人文环境相协调。

第十条 禁止在下列区域或者场所新建、改建、扩建产生油烟的餐饮服务项目：

（一）居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内；

（二）按照规划用途不得开办餐饮服务项目的展览馆、博物馆、图书馆、档案室等主体建筑内。

前款规定的产生油烟的餐饮服务项目不包括以下项目：

（一）不设厨房和中央空调的兑制冷热饮品、凉茶、零售烧卤熟肉食品、食品复热的餐饮服务项目；

（二）不设炒炉和无煎、炒、炸、烧烤、焗等产生油烟、异味、废气制作工序的甜品、炖品、西式糕点、中式包点等餐饮服务项目。

第十一条 房地产开发企业销(预)售新建商住楼的，对未配套建设餐饮服务专用烟道的商铺，应当书面告知买受人不得用于开办产生油烟污染的餐饮服务项目。物业所有人或者管理人不得将规定禁止开办餐饮服务项目的区域和场所出租、出借给其他单位或者个人开办产生油烟污染的餐饮服务项目。

第十二条 新建、改建、扩建餐饮服务项目，应当安装与其经营规模、烹制工艺相匹配的油烟净化设施，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放。 油烟净化设施应当与餐厨设施同时设计、同时施工、同时投入使用。

餐饮服务场所集聚经营区应当配套建设油烟集中收集和净化设施。倡导有条件的居民住宅楼安装油烟集中净化处理设施。

第十三条 在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内已开办的餐饮服务项目，物业所有人和经营者应当积极按照环境保护和消防安全要求整改，使油烟达标排放；经整改仍无法达标排放油烟的，应当按照街道办事处、乡镇人民政府规定的期限调整经营业态。

第十四条 餐饮服务业经营者应当保持油烟净化设施正常使用，不得擅自拆除或闲置油烟净化设施。餐饮服务业经营者应当对油烟净化设施进行维护保养，建立清洗、维护台账，相关信息保存期限不少于两年。

第十五条 新建、改建住宅项目配套商业设施或者紧邻居民住宅建筑的商业设施确需设置餐饮服务功能的，应当设计建设符合环境保护技术规范和消防安全要求的专用烟道。住房和城乡建设部门应当将专用烟道设置情况纳入竣工验收，对是否按图施工进行把关,发现未按图设置专用烟道的，不予验收合格。

第十六条 可开办餐饮服务项目的新建建筑物在结构上应当有专用烟道，油烟排放口设置应当符合法律法规和国务院生态环境主管部门的规定：

（一）油烟污染物排放口与周边住宅等环境敏感建筑的最小距离应不小于２０米；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于１０米。

（二）餐饮服务项目所在建筑物高度小于等于１５米时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于１５米时，油烟排放口高度应大于１５米。

（三）建筑设计和环境保护的其他要求。

第十七条 餐饮油烟应当通过专用烟道排放，并严格执行法定排放标准及其他相关规定，不得排入民用烟道、下水管道或通过私挖地沟等方式进行排放，不得封堵、改变专用烟道，不得无组织排放。

无组织排放视为油烟排放超标。

第十八条 在城市建成区、人口集中地区开办的餐饮服务项目，餐饮服务业经营者应当使用清洁能源。烧烤类餐饮服务业经营者应当按照有关规定实施碳改电，火锅类餐饮服务企业应当按照有关规定实施气改电。

第十九条 城管执法（综合行政执法）部门应当会同商务、市场监管、生态环境部门推广餐饮油烟在线监测系统，实现监测数据实时共享。全市大型规模餐饮企业和重点管控区域内的中型及以上规模餐饮企业应当按照有关要求安装油烟在线监测系统，并与生态环境部门信息平台联网。

第三章 监督管理

第二十条 街道办事处、乡镇人民政府负责履行餐饮油烟污染属地管理责任，建立餐饮服务单位台账和餐饮油烟污染巡查发现制度，对餐饮服务项目经营场所选址，证照办理，油烟净化设备安装、使用和清洗记录等情况进行巡查，及时报告和制止违法行为，依法引导不符合经营场所选址条件的餐饮服务业经营者限期调整业态，规范经营。

社区、村民委员、物业服务人员应当及时发现、劝阻、报告违规开办餐饮服务项目等违法行为。

第二十一条 生态环境、市场监管、城管执法（综合行政执法）等部门应当按照各自职责加强对餐饮服务经营活动和油烟污染行为的监督检查和查处力度，加强管理、执法协作联动，形成治理合力。住房和城乡建设部门发现违反规定设置烟道、销售或者租赁过程中进行可开办餐饮服务项目的虚假性、误导性宣传的，要及时制止、责令改正，并将违法行为线索移送执法部门。执法部门实施行政处罚时需要向其他行政机关和单位查询资料、复印档案的，相关行政机关和单位应当予以协助。

第二十二条 生态环境、商务、市场监管、城管执法（综合行政执法）、自然资源、住房和城乡建设等部门应当建立餐饮油烟污染防治工作的信息联动和共享机制，将违法信息纳入社会信用评价体系,对典型违法行为予以公开曝光。

第二十三条 生态环境部门负责依法查处未依照法律法规和国务院生态环境主管部门的规定设置大气污染物排放口，向大气排放污染物的行为。

第二十四条 市场监管部门负责依法查处餐饮服务业经营者未经许可从事餐饮服务的行为和无照经营行为.

第二十五条 城管执法（综合行政执法）部门负责对以下行为依法实施行政处罚：

（一）未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的；

（二）在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的；

（三）通过下水管道、私挖地沟等非正常方式排放油烟的；

（四）在当地人民政府禁止的时段和区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的.

第四章 附则

第二十六条 本办法中下列用语的含义:

（一）本办法所称餐饮服务业，是指从事饮食烹饪加工和消费服务经营活动的行业。

（二）本办法所称餐饮服务业经营者，是指从事餐饮服务的单位和个人，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房、其他提供零星餐饮服务的经营者和机关团体、企事业单位、学校、幼儿园等单位食堂的经营者。

（三）本办法所称大型餐饮服务企业，是指加工经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位数在250~1000座(不含250座，含1000座)的餐馆；中型餐饮服务企业，是指加工经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位数在75~250座(不含75座，含250座)的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐饮服务企业类别以其中规模较大者计。

（四）本办法所称环境敏感区，主要包括以居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为主功能的区域以及具有特殊历史、文化、科学、民族意义的保护地等。

（五）本办法所称无组织排放，是指未通过专用烟道等设施收集或油烟净化设施净化的油烟排放。

第二十七条 本办法自2022年 月 日起施行。