一是落实业主食品安全主体责任。动物卫生监督机构与冷库开办者签订了冷冻动物产品安全责任书，要求他们必须切实做好查证验物工作，确保出、入场产品证物相符，无腐败变质现象且冷冻记录记载完整。二是加强市场巡查。市、县区动物卫生监督机构都把农贸市场、超市和冷库日常监管责任落实到人头，并不定期组织开展执法检查，及时纠正和查处违法违规行为。三是实行备案管理。冻品入库前，经营者凭检疫合格证明到动物卫生监督所申请备案。产品经冷冻后出库前，经营者须申报进行二次检疫，凭换证后的检疫合格证明出场并上市销售。四是加强纵横向合作。工商、食安、公安、商务、畜牧等部门在当地政府统一领导下，按照各自职责范围加强食品安全管理。对经营病害动物产品等危害食品安全的行为，要做好案件移送和上报工作，形成严打合力。