利州区开展元旦节前食品安全检查

发布机构: 利州区政府发布时间: 2012-12-24 字体: [ 大中小 ]

元旦节即将来临，利州区为确保节日期间餐饮服务安全，组织区相关部门对辖区内各中小型餐饮店进行了节前食品安全专项检查。
此次检查，重点对餐饮服务单位是否取得有效《餐饮服务许可证》或超范围经营；食品加工过程中是否存在交叉污染或滥用食品添加剂等问题；食品储存及凉菜加工是否符合规定；食品原料采购是否索证、索票、建立书面台账；食品从业人员的健康证及食品安全管理制度是否有效落实；餐饮具的消毒及保洁是否有效落实到位进行监督检查。对各餐饮店所进购的各种鲜肉和家禽类食品原料是否收集合格检疫证明进行了检查。从检查结果来看，全区餐饮总体情况良好。