⑴强化源头控制。实行坝坝宴申报制，举办10桌以上的，需向村委会、乡镇食药监所申报，村协管员进行现场检查。农村自办宴席举办者、专业加工服务者应在宴席举办前2日向乡镇备案。50桌以上的，片区监管人员到现场进行督查指导。⑵强化应急处置。各乡镇分别建立应急预案，与县内中医院及县医院建立合作关系，确保坝坝宴一旦发现食物中毒等食品安全事故，可得到及时有效处置。⑶强化过程监管。出台食品安全管理实施细则及目标管理办法及问责机制，定期不定期组织人员进行检查。今年，出动执法人员300人次，整改安全隐患10个，迄今未发生一例农村“坝坝宴”食品安全责任事故。