⑴链条排查“摸家底”。围绕月饼“原材料采购—加工生产—代理流通—分销批发”链条，在工商登记信息的基础上，从食药工商、卫生等部门抽调人员“顺藤摸瓜”，建立50家月饼经营主体台账，月产量约35吨，产值500余万元，主要销往川内广元、绵阳、成都和川外甘肃、陕西等地。⑵上门体检“抓质量”。严格查验月饼盛装器皿、包装用品、杀菌设备等，提前派驻检测人员3人、食品安全快检车1辆，快检设备15套，深入生产企业和市场，流动抽检企业月饼原材料和成品70批次，及时销毁包装不规范、质量不达标、交叉感染等月饼1.3吨，确保不合格月饼“不出门”。⑶数据监管“把阀门”。建立月饼生产经营档案和执法信息数据库，收集月饼来源、生产、品牌标识等信息2000余条，流向信息1200余条，执法信息174条，用数据精准把好月饼生产、销售、质量“总阀门”。目前，全区月饼销售量达17.8吨，预计本周五可达到30万吨。