政府信息公开

朝天区推进“阳光餐饮”工程提升餐饮质量

发布机构: 朝天区政府 发布时间: 2018-12-26 字体: [ ]

(1)实施智慧监管。建立“互联网+明厨亮灶”视频监控信息中心,形成企业自律、监管透明、大众监督、社会共治的食品安全格局。打造“朝天阳光餐饮”手机APP,实行“一店一码”,群众可通过手机APP扫码实时查看店铺公示信息和后厨视频直播,就餐后可对店铺进行评价反馈。目前,全区已有朝天大酒店、朝天二小等49家大中型餐饮单位和学校实现智慧监管。(2)分类改造提升。科学制定小餐饮提升规划,分类实施提升工作,针对基础条件不达标、操作间脏、乱、差、“三防”设施不齐全等,引导业主停业或转项经营,对不达标仍在营业的坚决予以取缔;针对当前不达标,有改造空间的,引导业主积极开展“阳光餐饮”工程建设。截至目前,全区已完成小餐饮规范提升360家,全部达到明厨亮灶要求。(3)量化分级考核。将餐饮服务食品安全风险分级管理与量化分级有机结合,综合运用责令改正、行政约谈、行政处罚等手段,倒逼餐饮单位加强内部管理,促进设施设备改造。开展学校食堂量化提级和“灭C”行动,对全区17家C级学校食堂进行提档升级,针对部分学校食堂硬件老化、设备陈旧问题,更新设备。目前,所有学校食堂量化等级全部达到B级以上标准。