⑴提前报告。发放《自办宴席食品安全告知书》，要求拟办50人以上酒席者提前3日上报菜肴清单、地点、人数，并填写申请表、签订承诺书，到镇食安办备案。1月1日-2月19日期间，各村食品安全协管员配合“两委”干部开展调查摸底。目前，全县已发放告知书17000余份，登记办理50人以上酒席者100余户。⑵重点监管。完善农村自办宴席准入制度，严格“两证两卡”管理，完善农村自办宴席用食品及原料进货查验制度，严把材料采购关、加工操作关，食材来源可追溯、生熟分开，严禁采购过期变质和“三无”食品。春节期间，对经备案的50人以上自办宴席主办者进行安全宣讲并将食品留样，对一次性就餐超过500人的，乡镇政府安排专人现场指导。⑶应急防控。各乡镇建立应急预案，执行24小时值守制度，事故发生后，15分钟内电话逐级上报，对瞒报、漏报、迟报信息者从严追责问责。目前，全县暂未发生自办宴席食品安全事故。