⑴精细化管理。打造特色夜市街区，实行集中化管理，将营业至凌晨的经营者和摊贩全部登记建档，包括经营户基本信息资料、日常检查记录、服务指导资料、证照、从业人员健康证复印件、违法违规记录等纸质资料。建立动态管理档案，确保食品安全管理有迹可查。截至目前，共打造集中夜市点4处，建立经营户档案186户。⑵新型化监管。成立2个执法小组，利用每晚8点-12点，集中力量对县城区烧烤街、小火锅街、啤酒广场和零散的夜市商家开展检查和整治。创新“你点我检”抽查方式，在夜市集中区域设置监督台，消费者现场点选食品或进行安全快速检测，现场公示检测结果。今年以来，共抽取蔬菜类、肉类食品原材料60余批次，责令10余户商家整改问题20余个。⑶贴心化服务。抽调精干力量成立服务小分队，对经营户现场进行食品安全设施设备安置指导，收集经营户相关材料统一办证，组织夜市内食品经营单位的食品安全管理人员、负责人参与食品安全知识培训。今年以来，对经营户进行食品安全指导15次，为47家经营户统一制证，开展食品安全知识培训6次。