我市开展肉品品质检验员培训考核

 广元晚报讯（全媒体记者尹泽娟）昨日，记者从市动物卫生监督所获悉，为切实提升全市生猪屠宰企业屠宰技术和肉品品质检验水平，以全市肉品品质检验员换证工作为契机，派出师资深入县区，开展了新一轮肉品品质检验检疫技能培训。

培训采取理论与实操相结合的方式进行。理论培训内容涵盖畜禽屠宰法律法规、肉品品质检验职能职责以及生猪屠宰、肉品品质检验及同步检疫技术等。实际操作包括生猪屠宰全流程同步检验和检疫监督等。全市部分驻场官方兽医参加了上述培训，126名肉品品质检验员参加了换证培训和理论考试。