朝天区积极培育“曾家山菜系”餐饮品牌

(1)开发特色菜品。通过与3家国内美食专家团队合作，挖掘本地食材原料、传承乡土烹饪手法，推出“曾家”养生宴、“穆家”清真等特色宴席10余类，充分发挥区内企业、群众力量开发鼎锅炖腊肉、泡儿馍馍等特色菜品100个。⑵培养厨师队伍。以“传帮带、学徒制”模式接续培养传承烹饪技术传承人，鼓励朝天级厨师参加省、市名厨烹饪比赛和评选活动。(3)打造特色店铺。紧抓“天府旅游名县”发展契机，在区内各大旅游景区、游客集散中心打造“曾家山菜系”示范店，采取直营、加盟等运营模式，引导餐饮企业、意向创业者在市内外开设曾家山粗粮馆、朝天印象等“曾家山菜系”特色店15家。目前，“曾家山菜系”店铺年产值达3000余万元。