剑阁县多措并举加强有毒有害物质安全监管

（1）合理安排，重点全覆盖。按照省市局紧急会议精神，召开专题会议，及时将会议要求传达至各基层所及乡镇食品安全监管网格员，全面部署加强亚硝酸盐、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物质监管排查，明确专人负责，全面协调配合的工作机制。部署对学校食堂、农村坝坝宴等重点单位的覆盖检查。 （2）全面排查，检查全覆盖。结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全员下沉基层一线，对全县餐饮服务场所、农村坝坝宴等开展“地毯式”排查。督促餐饮单位和农村家宴承办者落实食品和原料进货查验制度，建立购进使用台账，确保产品可追溯，严禁购进和使用无合法来源或不可溯源的食品和原料，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸纳、亚硝酸钾）。督促其按规定规范使用醇基燃料，在贮存位置张贴明显标识，避免混淆。 截至目前，共出动执法人员72人次，检查学校食堂32个，餐饮服务单位96家。（3）强化引导，宣传全覆盖。利用农村大喇叭、LED、广播、抖音等多种宣传媒介，持续加强对采购、贮存、使用亚硝酸盐、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物质危及生命安全和损害身体健康的相关知识的宣传教育。检查过程中，执法人员还现场与餐饮服务提供者签订《安全承诺书》，告知承诺书具体内容，引导群众强化食品安全意识，提高自我防范能力，防止误食有毒有害物质引发的中毒事件，截至目前，签订承诺书100余份，指导培训辖区现有农村集体聚餐承办者4人。