青川县“食”刻守护助力安全“童”行

一、做好风险排查。重点检查学校食堂仓储环境卫生、食品原料进货、冷链食品监管、食品留样、餐饮具洗消保洁、从业人员健康以及“日管控、周排查、月调度”机制落实等情况，督促校方落实学校食品安全校长（园长）负责制、学校食品安全指导员制度和食品安全主体责任制。

二、强化抽检检查。组织检测人员对学校食堂的食用油、肉类、蔬菜、鸡蛋、面粉及面制品等食品进行食品快检，主要检验大米新鲜度、鸡蛋新鲜度、蔬菜中的农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫残留量等项目，共开展食品抽样检验131批次，合格率100％。

三、加强宣传引导。开展食品安全“进校园”活动，利用校园周边食品实物向同学们现场演示如何查看预包装食品标签标识、营养成分表，如何识别过期变质、假冒伪劣产品，并通过校园陪餐活动，直观、立体的掌握学校食堂餐饮质量和学生意见，压实对学校食堂监督管理。