二、历史渊源：蒸凉面是第六批广元市非物质文化遗产代表。据说武则天小时候吃面，不小心烫伤了口舌，于是她用米实验，制成面放凉，再放上佐料，非常爽口，被称为“蒸凉面”，由此传开成为广元人爱吃的小吃，后来她做了女皇，当地人就将其称作“女皇蒸凉面”。
