鸭蛋里发现“苏丹红”，吃鱼遭遇“孔雀石绿”……餐桌警报频频拉响。

    2006年12月，国家六部门联合发出通知，要求各地全面贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，强化农产品质量安全监管，保障消费安全。要求各地集中开展农产品质量安全专项督查，把蔬菜水果中的高毒有机磷农药、猪肉中的“瘦肉精”、禽蛋中的“苏丹红”、大菱鲆中的硝基呋喃类代谢物及孔雀石绿残留检测作为重点。

    那么，我市的情况如何？记者日前从工商部门了解到，截至目前，市城区并未发现涉嫌含有“苏丹红”的红心鸭蛋和含有“孔雀石绿”的桂花鱼，我市工商部门仍在进行密切监控，确保市民消费安全。

畸形消费心理助长餐桌污染

    2006年，“红心”鸭蛋、多宝鱼、桂花鱼等质量安全事件，给不少消费者心理上留下阴影。是什么导致问题食品层出不穷？

    有专家分析，正是部分消费者畸形的消费心理助长了餐桌污染，破坏着人们的“饮食生态”。追逐“原始养殖”、种类怪异、生猛鲜嫩等心理助长了“红蛋绿鱼毒水果”之类潜入餐桌。

    专家认为，消费误区对上游养殖业畸形“技术”的产生引导作用很大：以多、快、精、怪、补为诉求的消费，是常规的养殖办法很难满足的。这促使少数养殖业者为了让动物吃了就睡多长肉，在饲料中加入药物成分；为了让肉外表光鲜，饲料中添加一些有害金属元素；为了让养殖动物不生病、能忍受长途运输，就超标准使用激素和抗生素等。有些消费者特别偏爱瘦肉，一些添加了瘦肉精的“问题猪肉”就乘虚而入。

    专家告诫大家，自然生长规律不能轻易打破，养殖业过度依靠生长素、激素，就像运动员依靠兴奋剂，但后者损害的仅仅是体育公平和个体健康，前者危害的却是整个社会。

广元市场未见“红心蛋”

    在工商部门，记者了解到，我市城区供应的鸭蛋多是自产自销，市面上基本没有从河北、湖北等省运过来的含有苏丹红的“红心”咸鸭蛋。

    而针对“涉红鸭蛋”引发的安全忧虑，有专家解释说，目前尚无科学证据证明苏丹红的人体致癌性，只有一个动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据。据专家介绍，国际组织将苏丹红界定为三类致癌物（可能导致癌症的物质）。按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，按每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。另外，蛋黄颜色的深浅由饲料中类胡萝卜素的含量决定，多喂食黄玉米、苜宿、胡萝卜、红辣椒、小鱼虾等含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、脂肪等营养成分的饲料，可以促使鸡鸭产出红心蛋。所以，并非所有红心蛋都含苏丹红，市民不必过于紧张。

    同时专家提醒广大市民，无论购买鸭蛋还是鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，在超市购买蛋制品要看清货物的生产日期和保质期。

桂花鱼的市场占有率不高

    桂花鱼即我们常称的鳜鱼。在采访中记者获悉，广元市场上的鳜鱼一般来自广东、浙江等地，在发生“绿鱼”事件前，桂花鱼在我市的市场占有率并不高。市工商局蜀门市场管理处的工作人员告诉记者，桂花鱼的价格较贵，以往多是一些规模较大的中餐酒楼在购买。而发生“绿鱼”事件后，市场上已停售桂花鱼了。他们表示，将继续高度关注“绿鱼”事件，让市民在节日期间吃上放心的水产品。

我们还能吃什么？

    市民刘先生在某中餐酒楼请客，点菜的时候犹豫了很久，“其实我以前特喜欢吃鱼的，但现在接连出事，都不知道还有哪些可以安全地吃了。”最后，刘先生还是打消了吃鱼的念头。据了解，与刘先生持一样观点的市民不少。

    而“红心蛋”事件发生后，记者采访众多市民时，看到最多的是震惊和担忧，听到最多的是“怎么又有问题？”“我们还能吃什么？”

    从市面销售和市民反映的情况来看，已有相当一部分市民开始少吃甚至不吃咸鸭蛋等蛋制品。

新闻连线

我们曾经的担心

●“大头婴”奶粉：2003年~2004年4月，安徽阜阳100多名婴儿因劣质奶粉患病，脑袋偏大，部分夭折。
●咸鱼：广海咸鱼是台山特产，2004年6月中央电视台曝光广海镇美味咸鱼用敌敌畏泡制而成。
●苏丹红：2005年上半年，亨氏辣椒酱、肯德基、麦当劳等检出含可能致癌物苏丹红。
●光明牛奶：2005年6月，媒体曝光了郑