4月8日14:30，广元市政府新闻办就近期开展的“地沟油”专项整治工作召开新闻发布会。会议由市政府副秘书长张勋图主持。在新闻发布会上，广元市食安委副主任、食品药监局局长冯治勤通报了近期地沟油专项整治情况。

    目前工作进展

    广元市开展整治以来，一是加强领导，及时部署地沟油专项整治工作任务。市食安委办公室按照罗强书记的批示，在分管副市长赵爱武的直接领导下，积极行动，精心组织，及时安排部署整治工作。二是分工协作，实行部门联动和市区联动。按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，市食安委紧扣食用油脂生产、流通、使用和废弃食用油脂流向与处置情况，分解各部门工作责任和任务，落实管理责任，有力有效防治“地沟油”回流餐桌。三是明查暗访，基本摸清地沟油流向，尚未发现地沟油流入餐桌。据统计：3月22日—4月7日，全市出动执法人员1751人次，出动执法车辆340台次，检查废弃食用油脂加工企业、食用油经营企业、食用油使用餐饮业1687家，立案查处8家，取缔无证经营户17户，限期整改199家，涉嫌问题食用油采样9份，接投诉举报咨询件17件，已办结16件（市本级：出动执法人员1010人次，出动执法车辆169台次，检查单位数543家，立案查处3家，取缔无证经营户17户，涉嫌问题食用油采样3份，接投诉举报咨询件16件，已办结16件）。据统计，截止4月7日，地沟油持证掏油工2户，加工油量4吨/月，加工油流向广汉永利油脂化工厂、成南科技农业开发有限公司；潲水油持证加工1家，加工油量60吨/月，加工油流向成都金德意饲料油脂加工厂。此次地沟油专项整治通过明查、暗访、跟踪、座谈等方式，基本摸清了地沟油流向，已发现的地沟油，均用于生产工业用品及饲料，尚未发现地沟油流入餐桌。

    整治工作中存在的问题

    一是部分地沟油流向不清，无证掏挖地沟油缺乏监管。掏油工无证掏油现象较多，人员不固定，掏油地点不固定，存在打游击战的现象；二是部分潲水油流向不清。餐饮部门对废弃油脂的管理记录不全，小餐饮业对潲水流向基本未进行管理；三是废弃油加工企业管理不规范。加工的废弃油脂生产销售无记录，流向不清；四是部分餐饮企业及食用油经销商食用油进货渠道不规范，未索证索票、未建立进货台帐，特别是所进购的散装食用油存在极大的安全隐患。

    下步工作重心

    主要抓好五个方面的工作：一是突出重点，深入推进专项整治行动。以城乡结合部、餐饮企业、集贸市场、食品生产加工企业、小作坊、学校食堂、养殖场、废弃食用油脂加工厂为重点，集中打击非法从事收集、加工、销售、使用废弃食用油的违法行为。加强餐饮企业食用油购进、使用的管理，严格索证索票制度，做好台帐登记和潲水流向的登记；加强食用油生产、流通的监管，严把生产销售质量关。二是加大食用油的抽验力度。组织开展食用油生产、流通、使用环节质量抽检，做到食用油质量心中有数；三是强化部门工作责任。加强养殖户、养殖场、废弃食用油脂加工厂的规范管理；加强潲水油、地沟油流向和处置的监管。四是建立长效监管机制。扶持废弃油加工企业做大做强废弃油的深加工，达到地沟油流向可控和处置科学、环保与安全，分析地沟油、劣质油质量状况，有效防止地沟油流入餐桌。五是加强督查。严格责任追究，对工作不力的单位和个人要严格问责，以确保公众饮食安全。