杨春培委员：

    对您提出的《关于培育广元名小吃品牌的建议》（第107号提案）收悉，现答复如下：

一、广元名小吃基本情况

市商务局通过举办的四届烹饪大赛，获奖名菜、名小吃155道，主要分布在剑阁县、青川县、朝天区、利州区。小吃品牌以女皇蒸凉面、核桃饼、酸菜面鱼、剑门豆腐为主要小吃品牌，其他还有剑门豆花、水煮包子、清真卤牛肉、酱肉小笼包、青川大礼馍等特色小吃。

二、近期工作措施

（一）科学制定广元餐饮业发展规划。当前要加强广元餐饮产业规划和管理，依托专业团队，赴县区做相关餐饮业发展规划编制工作调查研究、深入研究广元资源禀赋、风土人情、历史文化，在传承中创新，在创新中提升，聘请杭州千睿文化创意有限公司编制《广元市餐饮业发展规划（2017-2025年）》，现已完成餐饮业发展规划编制前期调研工作。

（二）协助成立了广元市餐饮烹饪行业协会。选举了会长、副会长和秘书长，会员单位今年可达300多家，协会的成立，为餐饮业健康有序的发展，起到积极的推动作用。

（三）深入挖掘、整理、打造、提升广元餐饮美食文化。深入县区调研，通过充分挖掘现有餐饮品牌，整理出一批有发展潜力的菜品，以本地厨师和餐饮团队为主，邀请文化团体的有识之士，挖掘整理为主，融入本地历史文化等。来打造和培育一批名小吃品牌。

（四）推行广元“名菜、名小吃”品鉴美食评选活动。2015年8月12日在曾家山举办了“曾家山杯”生态美食烹饪全国邀请赛，2017年5月在剑门关蜀道文化旅游节成功举办了广元旅游商品展销暨特色美食品鉴活动。7月28日-31日和8月12日-14日在朝天曾家山举办曾家山首届生态康养美食节和曾家山美食国际邀请赛。美食节活动共邀请广元四县三区特色美食商家共54家近300种美食小吃参展，累计营业额100余万元。组织50多家餐饮团队参加美食国际邀请赛，通过评选活动，加大本地厨师的宣传培养力度，形成一批具有广元餐饮文化标识的“名师、名菜、名宴、名小吃”。

感谢您对我市餐饮业发展的关心和支持，欢迎在以后的工作中继续提出宝贵意见和建议。

广元市商务局