⑴严源头。出台《学校食堂食材采购管理办法》，围绕大米、面粉等食材的进货源头，专人专责，坚持索票索证，严把食材采购验收关；对蔬菜采购按照“校农结合”要求，坚持就近原则，省内采购率达95% ；开展蔬菜农残、农药监测。⑵强考核。制定《学校食堂自主经营管理制度》。定期检查学校食堂食品安全，将其纳入年度目标考核内容，按照“一周一校”方式，对各类学校食堂进行督导考核，深入学校食堂及配送公司开展督查。⑶提技能。坚持把涉及千家万户学生的事当成大事，采取以会代训，利用全县教育系统会议，围绕食品安全责任，对干部职工、校长园长经常讲、时时讲；强化统筹培训，组织县教育局、市场监管局在每学期开学前对校(园)长、食堂分管领导、食堂管理人员进行全员培训。