餐饮具消毒需多少时间
问：餐饮具消毒需多少时间？
答：采用煮沸蒸汽消毒的100℃蒸15分钟以上；采用红外消毒柜消毒的120℃15分钟以上；不宜热力消毒的采用药物消毒，有效氯浓度250PPM，浸泡5分钟以上。
